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高級アイスクリームブランド鍾薛高　Chicecreamは、絶対にとけないアイスクリーム
更新日: 2022-07-18 08:59:45
炎であぶられても「絶対にとけないアイスクリーム」 なんと常温で3時間放置しても形が崩れないのだとか！
ラスベガスネバダ観光
鍾薛高 アイスクリーム +
100度の熱湯に「鍾薛高」アイスを入れる! どれくらい持つかな？
最初はごく普通のアイスの食感。次第に溶けてくると、生クリームのようなやわらかい食感に変化
 
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実際のテスト「鍾薛高」31℃で1時間溶けない、食べる勇気ありますか？
殆ど溶けていませんでした！！凄い技術ですネッ
 
常温で放置しても溶けにくいアイスが話題
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なんなんだ？溶けないでいいの？？アイスでしょ？って逆に心配になる程。
 
新感覚の溶けないアイスには、さまざまなバリエーションがあります。添加物を加えるもの、おからや米粉を使ったもの、いちごに含まれるイチゴポリフェノールという成分を用いたもの、本葛や寒天を使ったものなど、その種類はさまざまです。
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それとも2時間くらいじゃ溶けやしないのか？
 
なんと常温で3時間放置しても形が崩れないのだとか
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溶けないアイスの秘密
アイスが凍結する前にイチゴポリフェノールを加えることで、中に含まれる水分と空気の細かな泡が、油膜で包まれた状態になります。 これにより、氷が溶けても水分が流れ出ず、アイスの形が保たれるんですね。 なんと常温で3時間放置しても形が崩れないのだとか！
 
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