STKでは、まるで食事を提供するナイトクラブにいるような感覚に陥ることがあります。STKは「普通のステーキハウスではない」ことを誇りとしており、それは店内に入り、DJの音を聞いた瞬間に明らかです。しかし、料理はステーキハウスの伝統的なものを軽やかにしたものです。定番のアイスバーグウェッジサラダはもちろん、ケールサラダやチョップドベジタブルサラダもあります。ローバーにはキャビアやオイスター、セビチェやブリのクルードもある。ステーキは、（40オンスのトマホークステーキの世界では）まったくリーズナブルな6オンスのメダリオンを選ぶことができる。